扁桃体炎即扁桃体发炎，是指位于咽部的扁桃体的非特异性炎症，由病毒或细菌感染引起。临床上扁桃体炎分为急性扁桃体炎和慢性扁桃体炎，主要症状是咽痛、发热及咽部不适感等。
此病可引起耳、鼻以及心、肾、关节等局部或全身的并发症。扁桃体炎的致病原以溶血性链球菌为主，其他如葡萄球菌、肺炎球菌、流感杆菌以及病毒等也可引起。
鸡蛋冰糖
原料：鸡蛋2个，冰糖15克，香油1小匙。
做法：将鸡蛋打破，浇上香油，一同打散，用沸水冲，盖上盖片刻，最后加入冰糖即可。空腹服食，一次食尽。
功用解析
鸡蛋可清咽润喉、止渴。本方适用于嗓子疼痛者。
双耳冰糖汤
原料：银耳30克，黑木耳20克，冰糖适量。
做法：将银耳和黑木耳洗净，用清水泡发，将冰糖和泡好的双耳一同放入碗中，加入300毫升凉开水，盖上碗，放在蒸锅里，中火蒸约1小时，即可食用。
功用解析
此汤有滋阴润肺、止咳、养胃的功效，可缓解咽喉肿痛。
蒲公英橄榄粥
原料：蒲公英15克，萝卜100克，橄榄、粳米各50克。
做法：
①将蒲公英、橄榄、萝卜共捣碎，用纱布包好，加水适量，煎煮20分钟。
②去渣后与淘洗干净的粳米一同煮粥。顿服，每日2次。
功用解析
本品清热解毒、消肿止痛，对扁桃体炎有较好的疗效。
