煮花生米的营养价值可以是对人体某些疾病的预防，比如冠心病或者是心脑血管等疾病，从而有效防止疾病的发生。同时，虽然花生米脂肪含量较高，但是适当食用反而会降低人体脂肪含量，特别是血脂高的患者。而且煮花生米还能促进人体骨骼发育，适用于正处于生长发育阶段的青少年。
花生作为常见的食材具有多种多样的饮食做法，比如生吃、油炸或者是搭配其他食材进行烹饪，其中煮花生米是很多人喜爱的吃法之一。煮花生米不仅是一种较为健康的做法，而且还通过煮制还能有利于人体对其营养物质的进一步摄取、吸收，让其营养价值发挥到最佳，那么，煮花生米的营养价值是什么呢？
一、防止疾病的发生
煮花生米对于预防一些疾病起到积极的作用，由于花生米含有某种成分，食用后会促进人体毛细血管的收缩，增加血小板，从而针对泌尿道出血等疾病的治疗起到积极作用。同时，煮花生米中含有丰富的维生素，有效降低人体血压值，防止心血管动脉硬化，达到预防冠心病、高血压等疾病的目的。
二、降低胆固醇含量
因为花生中含有丰富的脂肪，很多人认为食用煮花生米会引起人体脂肪的进一步增加，但实际上适量吃煮花生米还会抑制人体胆固醇的合成，从而有效降低体内的胆固醇含量，防止高血压或者是血脂高的情况出现。当然必须要保证食用煮花生米的量要适当，否则也会丧失降低胆固醇的作用，甚至吃多还会出现胃部、腹部发胀的情况。
三、促进骨骼的发育
煮花生米中含有丰富的营养物质，比如维生素、微量元素等，适当食用煮花生米有利于人体发育，对于骨骼的生长发挥较好的功效。特别是对于生长发育关键阶段的青少年时期，或者是机能衰退的老年人，比如骨质疏松患者，煮花生米都会对骨骼生长起到积极作用。而且煮花生米还能增强人体记忆能力，延缓脑部功能的退化。
