由于蜜饯是由传统的工艺，经凉晒、烘干等原因，无法工业化生产，蜜饯的质量安全一直是主要障碍，主要表现在过量使用食品添加剂，甜味剂，晾晒环境不达标等。
熊苗营养师建议：蜜饯这类食品，在什么时候可以吃呢?
1、在没有新鲜水果，吃不到任何食物的时候，如果有这类的食品，你可以吃一点。反正，如果你能吃好三餐饭，能吃到新鲜的水果，那比蜜饯的营养价值高许多倍。新鲜的水果中含丰富的维生素，尤其是维生素C和矿物质，以及一些能抗肿瘤，预防癌症的植物化学物质。
2、如果实在是嘴馋，一个月偶尔吃上一小包，改善一下味觉也是可以的，不会因为吃了一小包蜜饯食品就中毒或者担心食品添加剂过多。毕竟量还是有限的，而且添加的食品添加剂也是在国家允许之内，只不过许多实际加工蜜饯的操作人员加的量超标了。吃的多了，怕身体出现不适症状。
3、每天吃上一斤以上的水果，替代你以为能补充营养的蜜饯食品。
4、蜜饯食品往往太咸，比如话梅，对于高血压的人不能吃。对于想预防不得高血压的人，也推荐不要吃。
5、当你在吃这些蜜饯的时候，一定请花一分钟看清楚配料表，看看你吃的是什么。花高价吃到的往往是一些食品添加剂。而不是你心中所想的比如桃子，话梅、山楂、等。食物还是尽可能吃原味的、原本形状的好。
