天气稍凉，身边的朋友们就禁不住去吃麻辣香锅了，麻辣香锅集香辣、干辣、麻辣融于一锅。麻、辣、干、香的特点，使之成为嗜辣者的新宠。麻辣香锅的主料是肉类，辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶、小茴香、葱、姜、蒜等，虽然能很好地刺激食欲，但绝大多数属温热性质。所以能少吃就不要多吃。
如果禁不住诱惑，也就是太想吃了，那么，要注意搭配新鲜蔬菜，新鲜蔬菜其性多偏寒凉，有清凉、解毒、去火的作用。蔬菜中丰富的纤维素能消除油腻，维持胃肠的正常蠕动，预防便秘。能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要;麻辣香锅巧配菜，不但口味更佳鲜美，还可利用蔬菜这些偏寒凉的食物，来降降食用温热食物过多引起的火气。其中：芹菜、白菜、青笋、莲藕就是比较典型的清热、解毒的青菜。
莲藕
民间素有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功;煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕是“药食同源”的食物，具有健脾开胃、养血、止血的作用，改善气色的功效。经常食用对改善女性气色大有裨益。
莲藕微甜而脆，十分爽口，含糖量不算很高，而含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
