大家都知道食物在我们的生活中是十分重要的，它们的功效是很大的。比如说强健我们的身体、预防疾病和治疗疾病等等。每天楼下都会传来一个中年大姐的叫卖声：老玉米、甜玉米、粘玉米刚出锅的热玉米呢!2元一个，走过路过，来一个吧!
玉米不仅北方人喜欢吃，南方人喜欢上。有嚼劲、锻炼牙齿呢!是小朋友最好的磨牙棒，磨一磨还出来甜甜的玉米须呢!玉米又叫苞米、苞谷、棒子、。
玉米里边的含有不少卵磷脂、维生素E，都是我们人体必须的。玉米主要给我们提供碳水化合物，也就是我们俗话说的淀粉。玉米含烟酸比较多，这是一种B族维生素，预防赖皮病发生。
玉米具有很强的保健价值。随着玉米被世界重新认识，许多人称之为“未来的谷物”，也是比较好的主食之一。
玉米中所含的亚油酸、维生素E等物质、具有降低血液中胆固醇的作用。临床实践证明，经常食用玉米及其制品，对冠心病、动脉硬化症有辅助疗效;其次，玉米中还含有一种抗癌因子-谷胱甘肽，它在人体内能与多种外来的致癌物质相结合而排出体外。
玉米中所含的纤维素比较丰富，减少有毒物质的吸收和癌物质对结肠的刺激，能减少结肠癌的发病率。
