照顾重症肝炎患者的时候，在饮食上一定要清淡一些，做菜做饭的时候，要清洗干净，防止病毒再次被肝脏吸收。同时在吃食物上，还需要注意适量，不可吃太多。含有脂肪高的食物，最好也不要吃，防止发生消化不良的现象。而食物的冷热也是需要注意的，对于病情同样会有所帮助。
重症肝炎患者离不开家人的细心呵护，只有做的全面，才能减少疾病对身体造成意想不到的伤害。饮食护理其实很关键，是治疗重症肝炎的重要环节，在日常生活之中能合理安排饮食，能起到促进肝细胞再生以及修复作用。因此来了解重症肝炎的饮食注意事项有哪些？
饮食要清洁
肝脏是一个重要的解毒器官，正常情况下，它可以通过氧化、还原、结合等方式将外来的毒物、毒素以及代谢产物进行解毒处理，排出体外。当肝功能受到严重损害时，解毒能力降低，此时若食入被细菌污染的食物，即可引起肠道感染，细菌毒素进入肝脏，使肝细胞进一步受损。
食量要适当
肝脏是制造、储存、分配营养物质和排除代谢产物的主要器官之一，特别在蛋白质及糖的代谢过程中起着重要作用。肝功能严重损害时，蛋白质的分解和氨基酸的吸收受到限制，若一次摄入过量食物，不但会造成消化不良，而且会因产氨过多而诱发肝昏迷。因此，食物供给要适量。
脂肪不宜过高
肝脏对调节血脂浓度有重要作用。当肝细胞坏死、肝功能发生障碍时，胆汁分泌、排泄受阻，大量脂肪不能吸收，随粪排出。本组中有很多病例因吃油腻过重的排骨汤、肉丸子等引起严重腹泻，使病情恶化。
冷热要适宜
当肝功能发生严重障碍时，由于肝细胞肿胀、门脉区渗出性病变及水肿，故患者对饮食冷暖特别敏感。加之患者常伴有胃粘膜水肿、充血，小肠绒毛变粗变短，甚至脱落，表面变光滑，这些病变势必影响消化功能，常表现为厌食、饱胀，甚至因冷热不调而引起恶心、呕吐等消化不良症状而加重病情。
