甲亢即甲状腺功能亢进症，甲状腺功能亢进症是因甲状腺激素分泌过多而引起的，而卷心菜属于天然的致甲状腺肿食物，此类患者食用卷心菜会加重病情。
患有甲状腺功能亢进症的患者不能食用卷心菜。卷心菜是十字花科类植物，有相关研究表明，十字花科类植物对机体的甲状腺有一定的损害，会影响甲状腺的正常代谢。且碘离子是甲状腺激素合成的重要原料之一，而卷心菜是含碘量较高的蔬菜，如患者食用卷心菜，很易加重病情。
若患者需接受放射碘131治疗，在接受治疗前也应避免食用卷心菜。卷心菜中含有硫氰酸，能抑制甲状腺对碘元素的摄入，如接受放射碘治疗前食用卷心菜，可能会阻碍甲状腺摄取放射碘，影响治疗效果。此外，患者还应注意避免食用菠菜、小白菜、海带等含碘量高的食物，应多食用低碘或无碘类食物，如白萝卜、甘蓝等。
