滋补身体、美容减肥
丁桂鱼学名丁鱥，捕捞后身体颜色会很快变黑，因此也被称为黑鱼。丁桂鱼肉质十分细嫩，且没有肌间刺，食用时味道鲜美，营养极为丰富，具有滋补身体、美容减肥等功效。1、滋补身体：丁桂鱼富含大量蛋白质，多种维生素及硒、钙、钾、镁等多种微量元素，经人体消化和吸收后有助于提高器官功能，并增强身体素质。2、美容减肥：丁桂鱼中含有多种天然的抗氧化成分，能够有效清除人体内自由基，从而有效延缓衰老，且丁桂鱼脂肪含量很低，具有美容减肥的作用。
一般人群均适宜
结核病、痛风、肝硬化患者
柠檬
丁桂鱼富含大量蛋白质，而柠檬中的有机酸含量较多，二者同食容易结合成沉淀物质，不利于消化和吸收，也会降低蛋白质的利用率。
清蒸
将鱼处理干净，在身上划几刀，撒上料酒、豆豉油，把葱白和姜丝放在划好的鱼肉里，装盘。放入冰箱中腌制30分钟，上蒸锅用大火蒸25分钟，淋上芝麻油和蚝油，撒上葱花即可。
醋烧
将鱼去骨去刺，取肉切成条，加入食盐、淀粉以及蛋清上浆入味，将鱼头和鱼骨放在蒸锅中煮熟，汤备用。冬笋、火腿、海参切成丝，在开水中焯烫，沥干水分。锅中放油，5成热后将鱼放进去滑散，捞出沥干装盘。鱼汤放入锅内，开锅后将配菜和调味料加进去，出锅后点入香醋即可。
