健脾开胃、降血糖、美容
1、健脾开胃：干豇豆有独特的风味，而且芳香宜人，可健脾开胃，其中富含大量膳食纤维和维生素，能加快肠道蠕动速度，抑制胆碱酶活性，助消化和增进食欲。2、降血糖：干豇豆当中的磷脂成分可以促进体内的胰岛素分泌，从而更好控制血糖，适宜糖尿病患者食用。3、美容：干豇豆中含有多种矿物质以及维生素，不仅能促进身体排毒，改善新陈代谢，而且也可以滋养皮肤细胞，使皮肤保持年轻态。
糖尿病、心血管疾病、便秘者
气滞便结者
干豇豆不宜与土豆同食。干豇豆吃多了容易引起气滞导致腹胀，土豆是一种容易引起胀气的食物，两者同时更易出现腹胀现象。
炖煮
干豇豆泡好后切成长段，五花肉切成块状。锅中加油放热将五花肉入锅，放生抽、糖、桂皮和八角炒香后加入清水、加入干豇豆一起炖熟。
煲汤
排骨剁块，放入食盐等调味料腌制，干豇豆用清水泡发，红萝卜和洋葱切成滚刀块。锅内放油，把排骨放进去煎至两面金黄后，放上腌制排骨的料汁，再加少量开水，放入干豇豆，加上调味料，把所有食材放在砂锅中煲，快煮软烂时加入红萝卜和洋葱。
