咸鸭蛋食用后一般不会上火，但不宜摄入过多，避免引起胆固醇升高。
咸鸭蛋是用普通鸭蛋腌制而成，其味甘性凉，可入心经、脾经及肺经，具有滋阴清肺之功效，还可除热泽肤。性质温热的食物食用后容易引起上火现象，但咸鸭蛋性凉，不仅不会引起上火，还具有一定的滋阴降火功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效要超越未腌制的鸭蛋。
虽然咸鸭蛋多数情况下不会导致上火，但却不能大量食用。因为咸鸭蛋中含有大量的胆固醇，摄入过多容易引起胆固醇升高，尤其是中老年人。
