清热解毒、祛风除湿、补营养
臭花菜也叫白花菜、羊角菜、屡析草、臭豆角等，为白花菜科植物白花菜的全草。这是一种一年生草本植物，带有恶臭味，可入药，夏季采收全草，鲜用或晒干，具有清热解毒、祛风除湿、补营养、促消化等功效。1、清热解毒：臭花菜性凉，含有丰富水分和维生素，使用之后可清除体内热毒和火气。若因体内火气较重，导致口干舌燥和口舌生疮，可适当使用臭花菜来促进症状缓解。2、祛风除湿：臭花菜可入肝经和脾经，能驱除体内湿气，有助改善跌打损伤、风湿骨痛等疾病。3、补营养：臭花菜中含有丰富的水分，也有蛋白质、维生素和胡萝卜素等营养物质。这些营养物质很容易被人体吸收，有较强的抗氧化作用，并能补充营养，维持组织器官的正常生理功能，提高新陈代谢。4、促消化：臭花菜含有大量膳食纤维，加快肠道蠕动速度，促进食物消化与吸收。也可吸收肠道内的水分，使粪便体积增加，帮助排便。
热毒旺盛、火气过旺者、跌打损伤、风湿骨痛者
脾胃虚寒者
凉性食物
臭花菜性凉，不适宜和凉性的食物同食。两者一起食用会加重臭花菜的凉性，进而对肠胃造成刺激，引起肠胃不适。
煮水
臭花菜清洗干净后切碎，放进锅里，加适量清水。大火煮开后转小火煮10-15分钟，滤渣服用。
清炒
锅内加适量食用油，油热后放入蒜末，再将洗干净的臭花菜放进去，大火翻炒至其变色，加入食盐和鸡精调味。
