使用电压力锅做蛋糕，需要掌握正确的流程，这样做出来的蛋糕，口感才松软。那第一步要做什么呢？需要先准备哪些原料？制作过程中又要注意什么？
蛋糕原料：鸡蛋500克，低筋面粉400克，绵白糖400克，色蜡油少许、盐少许。
打发蛋白：在打发蛋白时，可以用打蛋器，以高速搅打，一直到液体出现泡沫，能立在打蛋器为止。
打发蛋黄：兑入白糖，用打蛋器搅拌，一直搅拌到蛋液呈泡沫状，一般，需要20分钟。
蛋白和蛋黄混合：将蛋黄液倒入蛋白液中，筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意是上下搅拌，而不是划圈搅打。
电压力锅加热：等蛋糕糊搅拌好后，倒入电压力锅中，以煮饭的形式加热。若有蛋糕键，直接按此键，就能完成加热。整个过程，不需要花费太长时间，所以，一旁等待即可。出炉后，扣在案板上，用碟子装好，即可食用。
