世界讨厌香菜日来了，全世界讨厌香菜的人们团结起来，今天我们过节啦，在这一日，你可以用文字、图片以及行为等方式来发泄，进而对香菜的不满。那么世界讨厌香菜日是什么日子？为什么有人很讨厌香菜？下面本站小编带来介绍。
每年的2月24日是世界讨厌香菜日，据悉这个节日是由一个讨厌吃香菜的人创办的。
香菜原产于中亚地区及地中海沿岸，于公元前119年的汉朝，由张骞引入中国。香菜与香芹、胡萝卜、小茴香等同属伞形科植物，大多都含有挥发油物质，因此这类蔬菜大多都有“特殊”气味。香菜的“香味”是由甘露糖醇、正癸醇、壬醇和芳樟醇等多种挥发油物质融合而成，这种味道对不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”，而对于爱吃的人来说，则是一种美味。
那么，爱吃香菜和不爱吃香菜的群体，哪派人更多?
英国《Flavour》上的论文显示，根据地区和种族差异，约有3%~21%不爱吃香菜。其中，东亚人占21%，远高于占比17%的欧洲人和占比14%的非洲人;拉丁和中东地区讨厌香菜的人比例最低，分别为4%和3%。从上面的数据可以看出，还是有相当多的一部分人是喜欢香菜的。
根据某网购平台发布的《2020春节宅经济大数据》显示，香菜销量近百万份，力压土豆、西红柿、洋葱和胡萝卜等食材的销售份数，跻身“国民蔬菜”行列。
原因一：香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜。
香菜叶子大约有40多种化合物。其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就像是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。
原因二：是否讨厌香菜与基因有关。
调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。OR6A2是一种嗅觉受体基因，对醛类化学物质特别敏感。若出现变异，会觉得香菜有似碱性的肥皂味，进而排斥香菜。因此讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人讨厌香菜。
所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
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