中医认为，五脏对应自然界的四季，应根据不同季节来养护器官。立春之后，人们渐渐从寒冷的冬季中苏醒过来，血液循环加快、新陈代谢日益频繁，对事物和运动的需要增多。因此要想保养身体，健康长寿，春季就要养肝，也正是“春食蜂蜜”的最佳时节。
据《本草纲目》对蜂蜜的记载：“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥饿，延年仙人。
蜂蜜浸泡大蒜
疏通血管，养肝护理大蒜，日常生活过于常见的食材，除了杀菌、抗癌外，大蒜还能提高人体肝功能，韩国人非常喜欢把大蒜和其他东西组合起来吃，改善口感，提高大蒜的效果
原理:大蒜是辛辣刺激的食物，吃后口干，蜂蜜有健脾、胃、养阴的作用，其中含有的矿物质和糖分可以与大蒜的营养成分相结合，增强肝功能，减轻原本强大的大蒜味道。
因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。蜂蜜泡蒜可防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、防栓、抗癌的作用。
蜂蜜浸泡大蒜的制作方法和食用
将大蒜放入微波炉加热1~2分钟，或者用热水加热5分钟左右，用蜂蜜浸泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，取出后沥干放入蜂蜜中浸泡效果好。这不仅可以去除大蒜的臭味，还可以去除大蒜的涩味，味道更好。吃的时候，可以用水稀释蜂蜜喝，也可以加入适量的柠檬汁。
晚饭后吃蜂蜜浸泡大蒜的时间晚饭后，睡眠中营养成分被有效吸收，大蒜对胃的刺激也减少。正常人每天最多只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛、腹泻等症状。
