苹果是我们熟悉的水果，也是经常吃的水果，一般来说，我们吃苹果是因为生吃水果是保护苹果中含有的水溶性维生素的最佳方法。但是，煮苹果后再吃会怎么样呢？
研究发现，苹果加热后，苹果中含有的聚苯乙烯天然抗氧化物质含量将大幅增加。这种物质不仅能降低血糖血脂，抑制自由基，还能抗氧化、抗炎杀菌，抑制血浆胆固醇的上升。由此可见，吃煮熟的苹果有很大的好处。
苹果煮食的8个优点
1、营养作用更完善
苹果加热后，其中的膳食纤维果胶软化，软化的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，营养作用更完善。
2、减少肠胃刺激
煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口齿不健全或肠胃功能差的人群，可减少咀嚼，减少肠胃刺激，使摄入更加顺畅。
3、改变原有风味
传统苹果的吃法，时间长了就不可避免地会感到平淡，煮苹果可以改变原有风味，享受生活。
4、降低胆固醇
苹果可以和猪肉一起煮着吃吗？这不仅能增加营养，还能抑制胆固醇的上升。因为苹果的饮食纤维有降低胆固醇的作用。此外，苹果可以消除猪肉的独特异味。
5、防止内热
吃煮熟的苹果可以防止嘴唇发热、牙龈发炎、舌裂等内热现象。其方法是将苹果连皮切成6~8瓣，放入冷水锅煮，水开后取出苹果，连皮吃。每天一次，每次一次，连续吃7~10个。这种方法也有润肠通便的效果。经患者多次实验，见效快。
6、治疗腹泻
苹果中含有丰富的果胶，是溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶可在肠内吸附水分，使粪便柔软易排出。其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群生长、消炎、刺激免疫的功能。
7、预防大颈部疾病
熟苹果含有的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，所以熟苹果也是预防大颈部疾病的最佳水果之一。
8、抗氧化作用强
研究表明，苹果加热后，其含多酚类天然抗氧化物质含量大幅增加。聚苯乙烯不仅能降低血糖、血脂、抑制自由基，还能抗氧化、抗炎杀菌，抑制血浆胆固醇的上升。
苹果食疗方
1、苹果橙饮
苹果300克、橙15个、胡萝卜100克、蜂蜜适量。前三味洗净，切碎，榨汁，将果汁放入锅中煮沸，加入蜂蜜即可。
早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
2、苹果山药汤
苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。
