糖尿病患者应少吃猪皮。
糖尿病患者宜吃低升糖指数、低钠、高膳食纤维、高维生素的食物，不宜吃高升糖指数、高胆固醇、高钠、高碳水、高饱和脂肪酸的食物。
虽然猪皮的碳水化合物的含量较低，蛋白质、镁等营养成分的含量较高，但是其所含能量较高、脂肪含量较高，同时还含有一些胆固醇。如果糖尿病患者过多进食，则不利于血糖的控制，甚至可能会增加心脑血管疾病的发生风险。
猪皮营养成分（每100g含量）
碳水
0(克)
低
能量
363(千卡)
中
脂肪
28.1(克)
中
胆固醇
100(毫克)
中
蛋白质
27.4(克)
高
镁
56(毫克)
中
宜食食物
糖尿病患者食物的选择应多样化，营养应合理，适宜进食一些富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分的食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食水产豆制品
鲜黄瓜、菠菜、苦瓜、西红柿
慎食食物
糖尿病患者应避免吃油炸、肥腻、含糖多、含盐多的食品，尽量避免饮酒等，以控制总热量、预防低血糖以及减轻胰岛素抵抗。
水果肉蛋奶主食零食类饮料类油炸食物腌制食物
西瓜、榴莲、哈密瓜、菠萝蜜
更多建议
糖尿病患者在进行饮食调理的同时，还应养成良好的生活习惯，并注意调节心情、进行自我监测、遵医嘱规范治疗及定期复查，以促进疾病的恢复。具体措施如下：
1、保证规律作息，避免熬夜，注意劳逸结合，不要过度劳累。
2、在身体情况允许的条件下，适当进行体育运动，以促进机体代谢，维持健康的体重。
3、保持轻松、愉快的心情，尽量避免紧张、焦虑等不良情绪。
4、遵医嘱定时、定量用药，不可擅自加减剂量，以免出现低血糖等不良情况。
6、定期到医院检测糖化血红蛋白、尿微量白蛋白，每年进行一次眼底检查，以便及时了解糖尿病的病变情况。
5、患者应在医生指导下，学会在家监测血糖水平，包括空腹血糖、餐后2小时血糖等，如有异常及时到医院就诊。
