急性胃肠炎其实是一种常见的疾病，多发于夏季以及秋季，大多数患者是由于细菌、病毒的感染导致的，主要出现上吐下泻、腹部不适等症状。很多人就有疑问究竟为什么会出现急性胃肠炎的疾病？下面就给大家分享一下可以导致急性胃肠炎的病因与症状。大家快来看看吧。
病因
急性胃肠炎是由于在饮食的过程中，由于饮食不当而食入带有病原菌以及其毒素的食物，或者食入带有刺激性而且不容易消化的食物导致胃肠道粘膜的急性炎症性。其中沙门氏菌属是导致急性胃肠炎发生的主要病原菌。
症状
急性胃肠炎主要表现为上吐下泻、呕吐、恶心、腹部不适，严重者还会出现脱水症状。大便呈现水样，深黄色或带绿色，伴有恶臭。
