胃癌的出现与患者的日常饮食有很大关系，患胃癌后很多患者必须注意自己的饮食习惯。胃癌患者在日常生活中应该注意什么？本文请专家介绍相关内容。
胃癌预防和护理应注意什么？
(1)胃癌饮食少吃，不吃腌菜，含有大量亚硝酸盐和二级胺，在胃内适当酸度和细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物，这种化合物是强烈的致癌物质。因此，食品要新鲜，提倡冷藏。
(2)不吃烟熏和油煎食物的烟熏和烟熏中含有3-4苯并且环芳烃等大量致癌物质。油炸、烘烤、烧焦食品、重复使用的高温食品油也含有这样的致癌物质，应尽量少吃。
(3)不吃霉菌的食物在日常生活中经常遇到霉菌变质的食品，霉菌是污染霉菌的原因，霉菌中有生毒真菌，是强致癌物质，同时有生毒真菌的作用下产生大量亚硝酸盐和二级胺，进入机体后，胃合成亚硝胺类化合物
(4)不吸烟、不喝酒吸烟也与胃癌有一定关系，烟中含有苯并膦、多环芳香烃、二苯和卡唑等多种致癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。虽然酒精本身不是致癌物质，但是烈性酒会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时抽烟，其危害性更大。因为酒精可以提高细胞膜的透过性，加强烟雾中致癌物质的吸收。
(5)养成良好的饮食习惯，饮食不定期定量，暴饮暴食，饮食过快，胃是损伤性刺激，与胃癌的发生有关。同时，食盐摄取量大，饮食中闷气也与胃癌有关。
(6)多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素a、b、e的食物，适当加强蛋白质的摄取，保护胃粘膜。
(7)保护食用水卫生，污染水源含有多种致癌金属离子，必须使用正规自来水，农村地区尽量使用井水。
(8)积极治疗癌前病变萎缩性胃炎与胃癌密切相关，癌前病变胃溃疡恶变胃癌占5-10%胃多发性腺瘤性息肉癌变多见于单发性息肉，息肉直径超过2cm显示恶变倾向的恶性贫血与胃癌也有一定的关系因此，患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，应经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。
以上是胃癌患者饮食中应注意的事项的介绍，专家指出饮食对胃癌患者很重要，为了尽快恢复很多患者必须注意自己的饮食。
。
