胃癌是我国十大恶性肿瘤之一，由于早期症状隐蔽，发病急，大部分患者一旦发现就是中晚期，治疗效果和预后都不好，5年的存活率明显低于早期发现者。因此，高危人群应定期检查，以便早期发现、早期诊断和早期治疗。
预防胃癌需要做这些事情
1、尽量不要吃腌蔬菜。腌制蔬菜中亚硝酸盐和二级胺含量较高，在胃内适当酸度和细菌的作用下，可以合成亚硝胺类化合物，但亚硝胺类化合物具有较强的致癌性，最好不要吃或吃。新鲜食材最好。
2、尽量避免食用烟熏和油煎类食物，如烟熏、烟熏，这两种食物中含有大量的3-4苯并麓和环芳烃，这两种食物都是致癌物质，而且在制作这种食物时，一般多次食用油，这种反复使用的高温食油中也含有这种致癌物质，所以最好不要吃或不要吃。
3、禁止吃发霉的食物，发霉的话致癌性也很强。
4、不吸烟、不酗酒、烟中含有大量苯并比、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是引起肺癌、食管癌、胃癌等疾病的重要原因之一，经常酗酒也容易引起胃癌、肝癌等疾病。
5、良好的饮食习惯是保证健康的基本，经常暴饮暴食，吃过热过冷的食物，对胃的刺激很大，长时间得胃癌的概率很高，盐的摄取量和饮食时的心情也很重要。
6、检查治疗癌前病变。世界卫生组织已将慢性萎缩性胃炎、肠上皮化生、胃粘膜不典型增生、胃溃疡、胃息肉、胃良性疾病行胃切除术后患者大部分列为胃癌前期病变。
