肝脏是人体的重要消化器官，对脂肪的消化、吸收、氧化、分解、合成、运输等起着非常重要的作用，维持动态平衡，像加工现场一样吸收和整合脂肪，加工成优质产品，供身体使用。但是，脂肪原料的摄取量过多的话，肝脏工厂的负荷会变重，肝细胞膜的损伤会降低肝脏各方面的功能，脂肪的过度堆积会引起脂肪肝。
脂肪肝日常饮食注意要素
第一，外出饮食注意事项:
我知道你经常外出饮食。但而，这并不意味着你必须有大鱼和大肉。点菜时，尽量不要点油炸、油炸、酥油、干锅、水煮等菜式。脂肪过高，脂肪长时间加热，脂肪氧化产物特别多，对心血管有害。可以多蒸、煮、炖、凉拌。大块油腻的肉类菜肴，如蒜香骨、羊肉、牛仔骨、筷子尽量不要动。
凉菜需要更清爽的蔬菜，如大混合蔬菜、大丰收等。主食尽量点五谷丰登、杂粮篮等。这样，即使桌子上有油腻的菜，筷子也有机会向清淡的油少的食品伸展。
餐厅的主食都是白色柔软或油炸，少吃几口是明智的。杂粮篮中蒸南瓜、蒸甘薯、蒸玉米是合适的。在外面吃饭只能吃一半，决不能吃胃。如果你担心晚上饿了，你可以回家补充一些。
喝酒，当然不喝。为了保护自己，尽量夸大自己的病情没什么坏处。你现在转氨酶异常了。只要你告诉桌上的朋友，没有人会强迫你喝酒。知道别人的肝功能不正常，不是喝酒，而是故意犯伤害罪。对于故意伤害你的人，还给他面子怎么办
第二，在家吃饭的注意事项:
因为在外面吃肉少，蔬菜严重不足，几乎不能吃粗粮豆类，所以回家补充。因此，在家吃饭必须是一肉和三素，具体来说是低脂肪的鱼、肉、蛋、绿叶菜、煮或炖的其他蔬菜、冷拌菜。晚餐最好用豆制品代替鱼类。
主食要多吃粗粮豆类。否则，一天不能达到25克纤维的目标。白馒头、白米饭每天只能吃一顿，一顿饭尽量用豆粥、燕麦粥、红薯、芋头等替代，另一顿饭至少需要一半粗粮。
比如晚餐的菜是一小盘芝麻酱拌菠菜，一碗鸡汤炖白萝卜，一小盘凉拌苦菊，一小盘芝麻黄瓜丝拌豆腐丝，一碗杂豆燕麦八宝粥。这样吃饱了，钾、镁、钙、多种维生素、抗氧化物质和饮食纤维大量入账，蛋白质不足，脂肪少。
另外，例如早餐以牛奶燕麦粥为主食，午餐在职场吃白米饭，晚饭时吃烤红薯和不加糖的杂豆八宝粥。晚上有饥饿的话，可以吃水果喝酸奶。
推荐饮食:
1、芝河蚌煮冰糖取灵芝20克、蚌肉250克、冰糖60克。河蚌去壳取肉，用清水洗净待用。灵芝加入砂锅煮约1小时，取浓汁加入蚌肉煮，加入冰糖，溶解后立即做好，喝汤吃肉。
2、首乌粥取何首乌20克、粳米50克、枣2枚。将何首乌洗净晾干，破碎备用，将粳米、枣加入清水600毫升，放入锅中煮粥，放入何首乌末搅拌，用文火煮沸，早上空腹温暖饮食。
3、兔肉炖山药取兔肉500克，怀山药50克，盐少。把兔肉洗净切块，和怀山药一起煮，沸后用文火炖，直到腐烂，喝汤吃肉。
脂肪肝的一般症状很少，但发病很危险，需要做平时的维护，最重要的是从饮食开始。
