脂肪肝是指由于种种原因导致肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病严重威胁中国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，被认为是隐藏性肝硬化的常见原因。脂肪肝是常见的临床现象，不是独立的疾病。其临床表现为轻者无症状，重者病情凶猛。一般来说，脂肪肝是可逆性疾病，早期诊断和及时治疗往往会恢复正常。
脂肪肝的病因酒精有几个
1、肥胖脂肪肝
肝内脂肪堆积的程度与体重成正比。30%~50%的肥胖合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝的病变率达到61%~94%。肥胖者的体重被控制后，脂肪的浸润也减少或消失。
2、酒精性脂肪肝
长期嗜酒者肝穿刺活检，75%~95%脂肪浸润。另外，每天过80~160克酒精性脂肪肝的发生率增加了5~25倍。
3、快速减肥性脂肪肝
禁食、过度减肥或其他快速减肥措施可引起脂肪分解短期大量增加，消耗肝内谷胱甘肽(GSH)，大量增加肝内丙二醛和脂质过氧化物，损害肝细胞，引起脂肪肝。
4、营养不良脂肪肝
营养不良导致缺乏蛋白质是导致脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成脂肪蛋白，因此甘油三酯会积累肝脏，形成脂肪肝。
5、糖尿病脂肪肝
糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，其中多为成年患者。成年后糖尿病患者的50%~80%是肥胖者，其血浆胰岛素水平与血浆脂肪酸增高、脂肪肝变化与肥胖程度有关，与饮食脂肪和糖分过多有关。
6、药物性脂肪肝
某些药物或化学毒物通过抑制蛋白质的合成引起的脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、布丁霉素、环状胺、吐根碱、砷、铅、银、汞等。降脂药物也可以通过干扰脂肪蛋白的代谢形成脂肪肝。
7、妊娠脂肪肝
多在第一次妊娠34~40周发病，病情严重，预后差，母子死亡率分别达到80%和70%。
8、其他疾病引起的脂肪肝
结核、细菌性肺炎、败血症等感染时也可发生脂肪肝，病毒性肝炎患者过度限制活动时，摄取高糖、高热量饮食，肝细胞脂肪容易堆积的皮质激素治疗后，脂肪肝容易发生。控制感染后或者除去病因后，脂肪肝会迅速改善，还有所谓胃肠外高营养性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遗传性疾病引起的脂肪肝等。
脂肪肝健康饮食推荐
脂肪肝是危害人们健康的疾病，这种疾病分为轻度脂肪肝，也分为重度脂肪肝，因此在人们的生活中，发现自己有脂肪肝的疾病，不仅需要增加治疗，还需要保持一定的脂肪肝饮食措施
何首乌粥
低脂低糖低盐饮食:选择脱脂牛奶，烹饪时尽量选择植物油，少吃动物内脏、肥肉、鱼、脑髓等脂肪高、胆固醇高的食物，少吃煎、油炸食物，少吃甜食，每天盐的摄取量控制在5克以内
保证足够的蛋白摄取:鱼、虾、瘦肉、海米等多吃含有维生素、纤维素多的食物，如蔬菜、水果、粗粮等刺激性食物多喝水，可以喝绿茶、花茶等，喝水的时候，不要喝牛。
何首乌洗干净，打破备用。粳米50克，枣2片，加入清水600毫升煮成粥，加入何首乌末20克搅拌，文火煮沸，早上空腹温暖饮食。红豆鲤鱼汤:鲤鱼一条，去杂洗，红豆150克，玫瑰花6克，加水煮至腐烂，去花调味，分2~3次吃。
有很多脂肪肝的饮食，有助于这里的脂肪肝疾病，平时多了解脂肪肝的饮食，多吃对身体有好处的食物，注意饮食禁忌，相信再配合好的治疗，就不会早点好转。
