在生活中，很多人听说过脂肪肝，很清楚脂肪肝的危害。脂肪肝是一种长期疾病，具有深刻的隐藏性，患者身体多么长时间的痛苦。发生这种情况的原因有很多，但大多是因为生活中的不健康饮食。那么，脂肪肝的具体原因是什么呢？
脂肪肝的具体原因
一、不合理的饮食结构
中国人传统饮食结构的特点是低饱和脂肪酸、低胆固醇、低动物蛋白质。随着社会经济的发展和人民生活水平的提高和生活节奏的加快，人们的日常饮食也越来越西化，蛋白质高的脂肪食物增加，人体的热量和营养素的摄入明显增加，但糖类的能量下降，脂肪的能量上升。过量食用高脂肪食物会使肝脏承受更大的负担。
二、不良饮食习惯
偏食、挑食的最大危害是破坏平衡饮食结构，营养不均衡，对健康造成不同程度的损害。轻者可导致热量摄入不足或过多，单项或多项营养素摄入不足或过多，使机体处于亚健康状态。
此时可能出现食欲不足、体重减轻或增加、学习能力受影响、免疫功能下降、睡眠质量差、情绪不稳定等情况。重者可引起缺铁性贫血、缺锌、佝偻病、瘦身、发育迟缓等营养不良和各种营养素缺乏症。这些不良饮食习惯可以扰乱代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。
三、酗酒
酗酒是发生酒精性脂肪肝的重要原因，这与乙醇对肝细胞的毒性作用有关。乙醇及其代谢产物乙醛对肝细胞有一定的毒性，酒精性脂肪肝的病因是脂肪代谢紊乱，如脂肪酸氧化率下降、三酰甘油合成增加、脂肪输出减少、肝外脂肪动员增加等。
乙醇还影响肝脂肪代谢能力和解毒功能，使肝内合成的脂肪无法顺利运输，积聚在肝内，形成脂肪肝。酒精性脂肪肝比其他原因脂肪肝容易恶化，血脂异常、动脉粥样硬化或血栓形成，肝纤维化、肝硬化。饮酒越多，肝内脂肪酸和三酰甘油越容易堆积，越容易引起酒精脂肪肝。
脂肪肝患者有什么饮食禁忌
禁止高卡路里的食物。严格控制热量摄取，避免剩馀热量变成脂肪，加重脂肪肝病情。患者应避免蔗糖、果糖、葡萄糖、糖多的糕点等食物，同时适当补充蔬菜、水果等。肥胖或过重的人，应控制体重，适量减肥。
忌食高胆固醇食物。脂肪肝患者必须严格控制胆固醇的摄入，不得多吃动物内脏、脑髓、虾蟹、蛋黄、乌贼、沙丁鱼等。同时，植物油不含胆固醇，有利于治疗脂肪肝，烹饪应选择植物油。当然，也可以选择鱼油。
适量控制脂肪摄入。脂肪摄入过多不利于减轻体重。但脂肪中的必要脂肪酸参与磷脂的合成，使脂肪从肝内运出，有利于预防脂肪肝。同时，脂肪还具有抑制肝内合成脂肪酸的作用。因此，应适量控制脂肪摄取。
戒酒。脂肪肝患者戒酒是毫无疑问的。酒后乙醇在肝内代谢，经肝细胞氧化为乙醛。乙醇和乙醛具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，可使肝细胞变性、坏死。脂肪肝患者的肝脏受损，再喝酒的话，脂肪肝会加快肝硬化和肝癌的发展。
