人们常说脂肪肝也是富贵病的一种，随着人们生活水平的提高，脂肪肝的发病率越来越高，有明显提高的倾向，脂肪肝已经袭击了中青年甚至20岁左右的年轻人，很多人患有脂肪肝并没有明显的症状和不适，因此脂肪肝被很多人忽视了。脂肪肝主要是由于肥胖、饮酒等原因，如果不及时烹饪，注意调整脂肪肝的饮食，脂肪肝就会进一步恶化，有肝硬化的风险。
轻度脂肪肝饮食应注意什么:
1、多喝温水，增强血液循环，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
2、清淡平和，营养丰富平衡为宜，食物中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等应保持相应比例。适当吃酸甜的食物，不要吃油腻、油炸、辣的食物，不要加重肝脏和胃肠的负担。
3、脂肪肝多吃新鲜季节蔬菜水果，也可以多吃有肝脏泄漏作用的食物。例如，芹菜、菊花茶等，肝源性糖尿病患者吃水果要注意血糖水平。
4、不要吃不干净的半生水产品。吃不干净的海鲜容易感染急性甲型或戊型肝炎。
5、另外，得到脂肪肝并不意味着不能吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选择鱼、兔肉、煮好的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法中，最好采用蒸、煮、炖、煮、煮、炖等方法，避免油炸、煎、炒。一次吃肉制品最好是75克到100克，喝肉汤的时候要去掉厚厚的油。
重度脂肪肝饮食应注意什么:
1、高纤维类食物
玉米面筋、粗麦粉、粗米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨、芋头等，促进身体新陈代谢，保证足够的维生素供应，新鲜绿叶蔬菜和糖含量低的水果
2、充分合理饮用水
饮用水的最佳选择是白热水、矿泉水、净化水、清淡茶等，不能代替各种饮料、牛奶、咖啡。
3、禁止饮酒
脂肪肝患者禁止饮酒。酒在肝内代谢，酗酒者可以加剧或再发作大部分肝病。重度肝硬化患者必须积极治疗。
4、主要吃瘦肉、鱼类、蛋白质、新鲜蔬菜等富含亲脂性物质的饮食，有助于促进肝内脂肪的消失。
