韭菜有通便的效果，有绿色蔬菜之王的美称，含有丰富纤维素的有效刺激肠道，有助于增强肠蠕动的粪便形成，及时排出体内过剩的营养物，有助于预防肠癌和预防习惯性便秘。此外，这些纤维还可以包裹消化道中的砂砾、头发和金属屑，排出大便，因此被称为洗肠草。
一、吃韭菜对身体有什么好处
1、含有大量营养物质，属于性温的食物，韭菜中的营养物质有补肾补阳的作用。
2、增加人们的食欲，改善食欲，有助于调节肝气，增强消化功能。
3、具有散瘀活血的效果，同时行气滞留，有改善跌倒损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛症状的作用。
4、有效预防前列腺炎、前列腺增生的作用，是生长力强的常见蔬菜。
5、富含维生素和矿物质要素，有助于缓解皮肤粗糙现象，有助于使皮肤光滑、延缓老化的效果，还有治疗夜盲症和干眼症的辅助作用。
二、吃韭菜要注意什么
1、不能和菠菜一起吃。如果两者一起吃的话容易引起腹泻。
2、不得与蜂蜜同食。同食可能会引起心痛的症状。
3、不得与牛肉同食。同食发热，内火上升。
4、不能和牛奶、菠菜一起吃，韭菜含草酸多的牛奶一起吃，会影响牛奶中钙的吸收效果。
5、不能和白酒一起吃。白酒性辛热，促进血液循环，扩大血管韭菜性辛温，补充强阳，两者一起吃的话，对于大病初愈的人来说是火上浇油的极性反应，两者不能一起吃。
