血脂是指血浆中含有的脂肪物质，如甘油三脂、糖脂、固醇、类固醇、磷脂等。脂类物质是生命细胞基础代谢的必要物质，广泛存在于人体中，其中甘油三脂可参与人体内能量的代谢，胆固醇有助于人体合成胆汁酸、类固醇激素、细胞浆膜等。受不良饮食习惯、药物作用、营养、遗传等多种因素的影响，血浆中脂肪物质的含量高于正常水平，医学上称为高脂肪。
吃什么有助于降低血脂
1、苹果。苹果是常见的低卡路里食物，每100克苹果大约有60千卡路里的卡路里。此外，苹果还含有丰富的营养物质，容易被人体消化吸收，有助于在一定程度上增强机体的免疫力。其中苹果含有的维生素C、果胶、纤维素具有一定的降脂作用，适合高脂血症群体食用。
2、葡萄胎。葡萄干是葡萄干制成的甜食，含有丰富的维生素c、蛋白质、纤维素、钙、钾、钠、磷等微量元素。此外，葡萄干中含有的白藜芦醇类物质具有降低血脂和保护心血管的作用，适合高脂血症群体食用。
3、生菜。莴苣原产于地中海沿岸地区，地上鲜嫩的茎叶可食用，营养价值丰富。营养学研究表明，生菜中含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素，不仅有助于促进骨骼发育，还有助于改善心肌收缩力，增加血管张力。
