这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋用苹果汁甜，甜，酸，消除原醋的生醋味，还有果汁的甜，喝起来很清爽。苹果醋可以保持健康，改善疲劳，美容。苹果醋咀嚼片是用天然的青苹果浓缩提取而成，每粒含有的苹果酸脂相当于100毫升的苹果醋，3000个新鲜的青苹果！纯天然食疗精品，易被人体吸收，无毒副作用。
苹果醋的发酵方式：二次发酵的苹果醋指的是，苹果原醋是采用二次发酵而成的，二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。区别于固态发酵，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮，发酵酒精和发酵醋酸同时进行。
