莴苣中空的原因有很多，通常是由外部环境引起的，这是一种非常自然的现象。莴苣中空一般不会对其营养价格影响太大，但味道会稍差，但仍可食用，不会对人体造成伤害。如果中空是由收获时间太晚引起的，莴苣的肉就会变老。建议不要生吃。最好炒或炖。
空心发红的生菜可以吃。
天气太干会导致生菜空心发红，收获太晚也会使生菜空心发红，但红心部分无毒，可食用，但由于红色部分味道不是很好，所以吃时可以去除红色部分。
莴苣品种不同，其抗性也会不同，一些抗性差的莴苣品种容易空心。
如果水供应过多，供应过少，莴苣中空的情况就会越多。特别是当莴苣成熟时，它的皮肤已经长好了。如果此时浇水，它的肉茎会膨胀，表皮不会随着肉茎的膨胀而中空。
如果硼太少，莴苣本身就会缺乏维生素C，一旦维生素C减少，植物的抗病性和抗逆性也会减弱，莴苣就会空心。
如果生菜收集得太晚，裂缝很容易出现，那么生菜很容易空心。
生菜皮太厚，说明生菜比较老，老生菜容易空心，而新鲜大小合适的生菜则不空心。
空心生菜不是由害虫引起的，也不是由疾病引起的，更不用说药物引起的，所以吃空心生菜不需要有任何心理负担，尽管放心吃。
