如今，许多人电磁炉等现代电器煮中药，但专家指出，在家煎中药时，最好选择柴火、炭火或煤气炉点燃的明火。
中国中医研究院研究员尹志超主任医师表示，中药讲究"水火共制法"，虽然电磁炉、微波炉等现代家用电器可以完全达到上述明火的热量，但它们对中药的药物成分有不同程度的损害。
尹志超说，大多数现代家庭使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅，但油炸中药最好不要选择这些容器，一些严重污染的沙锅不应用于油炸中药，因为在油炸过程中，这些容器中的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分取代，被患者服用，影响健康。
在家煎中药提倡选择正宗的陶土药罐或无污染地区生产的砂锅。
