铜是人体必备的微量元素。美国科学家通过对小鼠的研究发现，怀孕期间获得足够的铜元素对胎儿大脑的发育非常重要。因为缺铜会影响大脑中几种酶的活性。因此，专家认为孕妇和哺乳期妇女需要多摄取含铜量丰富的食品。饮食中铜的最佳来源是牡磨等海产品和动物肝脏，粗粮、坚果、瓜子和豆子等也是很好的来源。
