尽管教育水平提高了不少，但仍然有很多人对于健康和科学知识存在很多的错误认识，而且很多固定形成的观念和看法往往难以改变，但这些看法中有不少都是错误的。比如，有的人认为营养不良的人一定骨瘦如柴。那么，营养不良会胖吗？
肥胖的人也可能有营养不良的问题。营养不良的含义比较广，它既可指营养物质的全面缺乏，也可指某些营养物质的不足。一般来说，营养不良的人都比较瘦弱，瘦弱的人往往缺乏的是油脂和其他多种营养。但实际上，肥胖的人也可能出现营养不良，比如肥胖的人严重缺乏维生素或各类微量元素。
身体肥胖主要是因为积累了过多的油脂，但油脂并不是人体所需的全部营养物质。要保证身体健康，还需要有充足的各类维生素和微量元素。而肥胖者大多比较喜欢吃肉食，蔬菜和水果的摄入不足，就很容易出现维生素缺乏的状况，这也是营养不良的一种。
此外，一些物质的缺乏还会导致人变得肥胖。比如，缺钙的人易变胖，主要是因为钙质不足会使身体消耗的能量减少，过多的热量就会转化成脂肪堆积，时间长了人就变胖了。还有缺乏B族维生素的人也容易发胖。
