食用过期月饼可能会导致食物中毒和营养流失。具体后果有以下三个方面：引发食物中毒、营养成分流失和口感变差。
1.引发食物中毒：月饼一般保存期限较短，过期后容易滋生细菌和霉菌，食用过期月饼容易引发食物中毒，主要表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。
2.营养成分流失：月饼中的营养成分如蛋白质、脂肪等，在过期后可能会发生氧化、分解等变化，使得营养成分流失，不仅无法提供足够的营养，还可能产生有害物质。
3.口感变差：过期的月饼，由于食品中的脂肪酸被氧化，会产生酸败的味道，口感和食欲会大打折扣。
为了健康，避免食用过期食品，尤其是含有鲜肉、果仁等易腐败食材的月饼。同时，购买和食用月饼时，应注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜、质量可靠的产品。
