天然食品富含维生素、矿物质、微量元素和次生植物。这些食物是不可替代的，即使是含有单一成分的药物也不能取代它们。大自然已经通向 "健康"的门敞开了，你只需要进去取就行。以下列举的食物不仅美味，还能在很大程度上改善身体和健康状况。
卷心菜不仅是蔬菜，还能抗癌
在烹饪记忆中，可能会有不新鲜的卷心菜气味和单调的汤，应该永远忘记这种记忆。卷心菜、西兰花和其他类型的十字花科蔬菜富含有效的抗癌物质，如糖。在破坏细胞壁时释放硫化合物。这些次生植物可以保护体细胞免受癌症物质的损害，阻碍肿瘤的发展。它给了刺激癌症的物质"解了毒"，并调整雌激素分泌的规律。最大限度地发挥作用是每周吃3~4片西兰花，这可以显著降低患乳腺癌或胆囊癌的风险。此外，西兰花和所有卷心菜一样珍贵C的提供者。
然而，有效成分像冬眠一样困在蔬菜中。只有彻底咀嚼才能释放抗癌物质。相反，高温会削弱其功效。因此，尽量用蒸锅制作西兰花和类似蔬菜，或在短时间内烹饪和油炸。尽量多吃生卷心菜，尽量彻底咀嚼，因为每一口都会提高它的功效。
紫圆白菜是一种美味易消化的卷心菜，是最古老、最有营养的卷心菜。
番茄-红色迷你巨人
几乎没有一种蔬菜像西红柿一样经常出现在我们的盘子里，这是一个很好的原因。大自然不仅没有吝啬的味道，也没有吝啬的贵成分，只要水果在植物上完全成熟，它就富含矿物质、维生素和次生植物。茄红素是一种类胡萝卜素，给水果和蔬菜美味明亮的红色物质。
与大多数热敏感的次生植物物质相反，茄红素只需要加热，以充分发挥其有效物质。浓缩番茄酱是由阳光下成熟水果制成的，茄红素含量最高的有效物质是煮熟和腐烂的。同时，使用优质油也会提高茄红素的利用价值。结合大蒜和橄榄油，煮熟的番茄汤已成为预防癌症的理想食物。因此，番茄必须每周至少出现在菜单上两次，并尽可能使用天然野生番茄。与现代栽培番茄相比，天然野生番茄含有更多的茄红素。
对洋葱和大蒜有效对抗"吸血鬼"癌症
首先，大蒜和洋葱为许多菜肴增添了美味的味道，它们也是有效的抗癌物质，没有副作用。其宝贵的成分主要由硫化合物组成，如大蒜氨酸。但只有细胞壁的破坏才能促进大蒜氨酸转化为大蒜素，即赋予大蒜特殊气味的物质。大蒜素使百合植物能阻碍癌症。因此，为了充分发挥其作用，大蒜和洋葱必须切成小块，并在继续加工前放置约10分钟。一点油也会再次增强它的效果。注：大蒜素不耐热。因此，一定要在烹饪食物的最后加入大蒜，然后不要继续加热。此外，洋葱还含有多酚，就像槲皮素一样。它保护身体免受刺激癌症的物质的伤害，抑制癌细胞的生长，激活燃烧功能，防止酶代谢。洋葱试着生吃，比如混合拉。
健康享用黑巧克力
除了蓝莓和葡萄籽粉，另一种高潜力的食物——不仅指它的味道——可可也是高效植物成分原花色素的提供者。它是一种黄酮类化合物，可以抵消各种基础，防止突变，通过促进燃烧和阻碍酵解干预癌细胞产生能量。可可还含有大量多酚。每天1/4块的黑巧克力(超过70%的可可)可以充分提供这种珍贵的成分。请享受这种食物，但量要适中。并遵循最简单的基本原则:巧克力越黑，可可含量越高，抗氧化作用越强。特别珍贵的是纯可可棒，完全无糖。
姜黄-不仅仅是调味料
姜黄素是一种深黄色光敏植物素。它的根是传统咖喱粉的主要成分。在食品工业中，姜黄素也被用作天然色素(E 100)，如人造奶油、即食菜肴、意大利面、芥末、甜点和土豆泥。
当然，这种亮黄姜黄素除了能调动食欲外，还有很多其他用途。它能抵抗化疗耐药性的形成、癌细胞的入侵和扩散，促进癌细胞的死亡。因此，姜黄素是最有效的天然抗癌食品之一。然而，姜黄素会在肝脏和肠粘膜中迅速分解，这限制了它对身体的可用性。为了抑制其在体内的降解，胡椒粉可以用来调味菜肴。胡椒碱会阻碍姜黄素的分解。
和所有次生植物一样，姜黄素对光、热和氧气非常敏感，因为它们的化学结构。因此，仔细加工、运输和储存提取物或调味品是很重要的，以确保它们的生物有效性不会丢失。
绿茶不仅仅是一种饮料
在癌症预防方面，必须提到绿茶。它的特殊价值在于它的柔软处理：与红茶相比，它没有发酵，也就是说，茶中珍贵的多酚（儿茶酸）没有被破坏。它对预防癌症具有重要意义：抑制支持癌细胞的血管的形成。每天只喝三杯就能显著阻碍癌症的生长。记住：茶多酚只能在茶中浸泡8~10分钟。此外，你还可以选择日本的蒸绿茶或Sencha-Uchiyama① ，多酚含量最高。
抗癌水果排行榜
抗癌饮食1
富含维生素，尤其是维生素C橙子的含量是橙子的4-12倍，苹果的30倍，葡萄的60倍。近年来的研究证实，猕猴桃含有一种可以阻止人体治疗癌症"亚硝胺"产生的活性物质具有良好的抗癌作用。
2、山楂
它还富含维生素，消积，开胃消食，还富含维生素C.中医认为，癌症是一种实质性肿块，通常有气滞血瘀的迹象。山楂能促进血液循环，消除淤泥，消除肉积，抑制癌细胞的生长，适合各种癌症患者的治疗。特别适合消化道和女性生殖系统恶性肿瘤患者食欲不振。
3、杏
适用于各种癌症患者。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的水果和维生素B17是一种非常有效的抗癌物质，可以杀死癌细胞。据报道，美国使用维生素B17.在治疗癌症的250例患者中，有248人获救，至今已使用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
4、梨
能生津润燥，清热化痰。食管癌、贲门癌、胃癌多用于古代医生。如滇南本草云:"治胃中痞块食积。"还介绍了《本草求原》："治疗学业衰减，逐渐窒息；梨汁与人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服。"在《圣济总录》中还有一个便利: "治反胃转食，药不下； 1个大雪梨，15粒丁香刺入梨中，湿纸包四五重，煨熟食。"因为它含有胡萝卜素和维生素B2、维生素C都有一定的抗癌作用，所以梨也适合鼻咽癌、喉癌、肺癌患者。
5、橘子
柑橘、橘子、柚子、橘子、柠檬、金橘等是芳香科柑橘的一种水果，富含维生素C.维生素C它是预防癌症的屏障，可以防止强致癌物亚硝胺的形成，特别适合食管癌、胃癌、肺癌、喉癌患者。
6、大红枣
还富含维生素B、C、P胡萝卜素，尤其是维生素C、P含量特别高，均居百果之冠。外国学者分析说，红枣含有一组三萜类化合物，是抗癌的有效成分； 还有研究认为，红枣富含环磷酸腺苷，具有抗癌作用。因此，红枣也是一种抗癌水果。在民间，许多肿瘤患者在手术、放疗或化疗后经常吃红枣粥，或用黄芪炖红枣，每天炖10颗红枣和30克生黄芪。这有利于改善免疫功能，增强体质，防止肿瘤复发和转移。
7、草莓
适用于鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者和这些癌症患者在放疗期间食用，可获得生津解渴、润肺止咳、利喉的功效，也有利于缓解放疗反应、减轻疾病、帮助康复。据《商业周刊》报道，俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现，草莓中含有的单宁酸可以保护人体组织免受致癌物的伤害，有利于癌症的预防和治疗。
8、苹果
根据现代科学研究，苹果含有大量的纤维素，经常食用，可以降低肠道胆固醇、粪便和直肠癌的发生。同时，苹果富含果胶，可以破坏癌症污染物的放射性气体，从而减少癌症的形成。
