每天的3月20日或21日，春分昼夜平分之意，排二十四节气之四，此时太阳直射赤道，春暖花开，莺飞草长。春分虽已是阳春三月的温暖回暖季节但此时也是疾病高发时节，所以在饮食方面要多加注意，注意防疾病。春分节气养生吃什么？让我们和小编一起看看。
饮食方面的原则是忌大热大寒，力求中和。食物分寒、热、温、凉、平五种属性，在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，添加葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉;食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴，配上蛋类等滋阴食材，达到阴阳互补之目的。
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春季是维生素B2缺乏症的高发季节，春季多吃黄豆芽可有效预防维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外，大豆芽含有维生素c，是美容食品。经常吃大豆芽可以营养头发，使头发变黑，对脸上的雀斑有很好的淡化效果。
葱:葱、姜、蒜不仅是调味的好产品，还具有重要的药用价值，可以增进食欲，帮助春阳，具有杀菌防病的效果。春季是葱在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
莴笋：莴笋含钾量较高，对高血压和心脏病患者有益。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。莴苣与普通蔬菜不同，含有非常丰富的氟元素，可以参与牙齿和骨骼的生长，改善消化系统和肝功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵抗风湿病和痛风。芹菜:芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、生理日女性食用。芹菜具有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、抗癌的效果。芹菜含铁量高，能补充女性经血损失，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。但是芹菜性凉爽，脾胃虚寒，大便变薄的人不应该多吃，芹菜有降低血压的作用，血压低的人不应该少吃。
