宜食：高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。
忌食：患有痛风者不宜多食。
此外芦笋和其他食材一起搭配也是有讲究的：
芦笋搭配猪肉，有利于人体维生素B12的吸收；芦笋搭配百合具有抗癌的作用；芦笋搭配西葫芦会加重脾胃虚寒。
