鱼的种类是各种各样的，有些鱼还长得有点像，真是让人傻傻分不清了。现在市场上就出现了油鱼和鳕鱼这两种相似的鱼，那些无良商家经常把油鱼当做鳕鱼买，让顾客傻傻分不清，真是让人捉急。究竟如何才能拥有火眼金睛，分辨出真假鳕鱼呢。下面就来看看油鱼和鳕鱼的区别。
1、通过鱼肉和皮的颜色来区别：鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
2、通过鳞片来区别：鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
3、用手去摸：在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙。
4、鳕鱼和油鱼的价格之分：如果是价格过低的“鳕鱼”，很可能是假的。鳕鱼售价一般在每斤80元，而油鱼一般不到30元一斤，如果遇到价格低廉的鳕鱼，一定要谨慎购买。
掌握了以上的四点，那么就不怕再被商家欺骗了，挑选出真的鳕鱼，才是物有所值。大家不妨学习学习吧。
