番石榴树，常绿小乔木或灌木，高5～12m，没有直立主干，根系发达。叶背有绒毛并中肋侧脉隆起。花单生或2～3朵聚生叶腋，花两性，雄蕊多数，雌蕊1枚。
番石榴树浑身是宝，果实可食用，叶子、皮可入药，番石榴因品种的不同，形状颜色均有所不同。形状有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮颜色多为绿色、红色、黄色，果肉也会分为白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。番石榴的营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育。番石榴中含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质。并且番石榴籽中含铁量最高，因此在食用时最好能一起吃下去。食疗药用价值高，可防治高血压、糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果。
