蜗牛肉该怎么做来吃呢？一般最常见的就是法式大餐中的焗蜗牛，是一道名菜，加上上文中我们也说过中式的吃法，因此下面我们就主要来介绍这两种做法啦！
「法式焗蜗牛」
准备材料：蜗牛、土豆、蛋黄、黄油、鲜蜗牛、洋葱、芹菜叶、白兰地、蒜末、鲜奶油、盐、胡椒粉
做法：
1、把蜗牛去壳，取出里面的肉洗干净，把壳也清洗干净备用；
2、将土豆去皮煮烂后捣成泥状，加入食盐、蛋黄和鲜奶油调配均匀；
3、把洋葱、芹菜叶切细末，加入少许食盐和胡椒粉调配均匀；
4、把蜗牛肉放入锅中，加入黄油翻炒，加入白兰地、盐、胡椒粉和蒜末翻炒均匀；
5、把4中准备好的食材填入蜗牛壳中，记得在里面刷些黄油；
6、把准备好的土豆泥扑在盘子上，把填充好的蜗牛放在里面，放入烤箱烤熟即可。
「炒蜗牛」
准备材料：蜗牛肉、甜面酱、辣酱、葱、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、把蜗牛肉洗干净备用，干辣椒洗净备用，葱姜蒜切碎；
2、把辣酱、甜面酱、生抽、盐混合在一起调好汁；
3、在锅中放油，爆香葱姜蒜；
4、把酱汁倒入锅中，加入蜗牛肉翻炒，爆炒一番之后熟了即可食用。
