香辣基围虾是一道肉质鲜嫩、香辣味浓的小炒，香辣基围虾怎么做好吃呢？如果你是不擅厨艺的年轻主妇，那就要赶紧来学一学了！
第一、处理基围虾时，如果活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。
第二、基围虾的头和肠要处理干净才能食用，虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。
第三、如果你不擅吃辣，那就不要放太多干辣椒、花椒，要根据各人嗜辣程度选用辣椒。
第四、基围虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
