松花蛋肠就是用松花蛋和鸡蛋做成灌肠食物，口感就像吃鸡蛋，但是有什么营养价值呢？松花蛋也就是皮蛋，大家都知道这种蛋是不能多吃的，因为它含有重金属铅，吃多来让人中毒。既然这样松花蛋也没什么食用价值了吧？虽说这样，但是松花蛋肠还是有一定的营养价值的，一起分析一下。
「松花蛋的营养价值」
中医认为，松花蛋性凉味甘，能补心，还能清肺，如果操劳了一段时间感觉已经不会再爱了，有吃点松花蛋哟。如果因为上火而咳嗽，食用松花蛋能缓解呢，松花蛋具有缓解咽喉疼痛的作用。单独吃松花蛋的时候加入醋，或者加入姜，不仅能令松花蛋的口感更好，而且醋和姜还具有解毒的作用。
「鸡蛋的营养价值」
很多人的早餐都是1-2个鸡蛋再搭配一盒牛奶的吧，这样吃营养很丰富。因为鸡蛋富含卵磷脂，此外还含有丰富的维生素、矿物质以及蛋黄素，食用后对人有积极的作用呢。但是鸡蛋不能吃多，因为其含有较多的胆固醇。
