洋姜以前一直被认为是口感较差的食材，而且除开腌制和醋泡，基本没有什么吃法了。不过谁说洋姜炒着不好吃的？今天小编就和大家一起学习洋姜的美味做法！
如果硬要说洋姜的口感不好，那么我们在烹调的时候就可以按照自己喜欢加入各种配菜哦！下面我们就来看看这道八宝菜的做法。
主料：胡萝卜100g，刀豆100g，球茎茴香100g，大蒜100g，洋姜100g，香菇50g，黑木耳50g，黄花菜50g，冬笋70g，金针菇70g，雪里红70g
辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，姜适量，蒜瓣4瓣
做法：
1、将主料全部洗净后切成丝；姜切碎；蒜切蓉。
2、准备炒锅，倒入油，等油热后放入香菇和黄花菜，翻炒均匀，加入食盐调味直到变色断生后装出来。
3、原炒锅，加入少许油，放入球茎茴香和洋姜翻炒，炒片刻后调味，变色后装出。
4、还是那个炒锅，如果发现此时油很少了，就继续加油，烧到油热后加入木耳和甜椒翻炒均匀，调味后翻炒均匀装出。
5、锅里放入稍多油，等油热后，倒入姜末和蒜蓉爆到出香味，放入雪里红翻炒，加入一些白糖调味。
6、加入大蒜，翻炒到变色，最后将前几步炒好的全部倒进锅里面，翻炒均匀就可以出锅了。
