炒鸡心怎么做好吃？这个就要看我们的做法，材料，以及火候了，下面，就让百科来给大家简单的介绍一下炒鸡心怎么做比较好吃：
酱炒鸡心所需要的材料是鸡心，蒜蓉辣酱，糖，油盐必备。
1、鸡心洗净，切开，去掉里面的血和心管，去掉外面的油。
2、用清水把鸡心焯水去血沫捞出控净水。炒勺内加少许油烧热，把焯好的鸡心倒入翻炒片刻。
3、加入蒜蓉辣酱，少许糖炒匀，出锅加些香菜和芝麻孜然就可以了。
还有一种做法就是孜然鸡心，首先材料上也是差不多的。
准备鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。
1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。
小诀窍特点烧烤味浓，香辣嫩脆。小贴士在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。
