辣椒油可以说是川菜里面出镜率最高的元素了，大凡你叫得出名的四川美食，比如钵钵鸡、担担面、肥肠粉、凉粉、凉面等都少不了它的身影。要评价一品川菜做的香不香，很大程度是要看辣椒油香不香。除却食用价值，四川辣椒油还有不少药用功效，下面一起来了解下吧！
食用四川辣椒油，可增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状； 辣椒油中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
辣椒油富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；辣椒油含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
辣椒油能使呼吸道畅通，可用以治疗咳嗽、感冒；辣椒油还能杀抑胃腹内的寄生虫。
