土豆牛楠饭的主要食材是土豆和牛腩，土豆是很多人从小吃到大都吃不厌的抗衰老蔬菜，而牛肉作为一种低脂肪高蛋白的肉食，同样也深受人们的喜爱。土豆牛腩饭不但味道鲜美，而且其营养价值及功效远不止于此，以下就是我们对土豆牛腩饭的功效及作用的具体分析。
牛腩的饮食疗效：
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
土豆的饮食疗效：
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
