虽然一碗西红柿挂面将挂面和西红柿的色、香、味一网打净，但食物营养知识食物搭配禁忌却不可忘，要做到心中有数，避免食物搭配不当带来不必要的麻烦。那么西红柿挂面的搭配禁忌有哪些呢？
西红柿挂面的搭配禁忌有：
1、西红柿挂面中的挂面多数含盐，放食盐的时候注意添加盐和原盐的搭配，避免过淡或者太咸。
2、食用西红柿挂面时不要同时食用与新斯的明或加兰他敏药物。
3、西红柿挂面的搭配禁忌第三是要避免与未熟的青西红柿搭配组合，它含有的生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。吃了常感不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时还会出现中毒现象
4、烹饪西红柿挂面时不要添加黄瓜作辅料，同吃无营养。虽然很多餐馆里都有一道叫大丰收的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。但这类吃法，其营养价值大打折扣。
5、食用西红柿挂面的其它搭配禁忌有，西红柿与白酒相克：同食会感觉胸闷，气短。与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。与咸鱼相克：同食易产生致癌物。
