酱排骨的制作方法虽然简明易懂，但是掌握一定的要领会让酱排骨这道菜变得更出色更美味。五香粉蒸排骨怎么做好吃呢？我们来学习一下制作出更胜一筹的酱排骨吧。
1、排骨的选购上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，酱出来的排骨会比较干。
2、酱之前排骨要进行飞水处理，要先在热水中焯一下，舀出白沫，在飞水之前还要泡一下，把血水泡出来，保持味道纯正。
3、放少量的几滴高度白酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。
4、配合冰糖和豆瓣酱，排骨的颜色就更加好看了。
