尽管生活中人们常常食用五花肉，也有不少人懂得五花肉的挑选方法，但大多数人却不清楚五花肉究竟是猪的哪个部位。事实上，了解五花肉的部位，对于我们更好的制作五花肉是有很好的帮助的，下面就让我们一起来看一看。
又被称为三层肉的五花肉，实际上位于猪的腹部，其五花肉的名义也和其相关。因为猪腹部有较多的脂肪组织，其中夹带的肌肉组织也较多，所以有肥瘦间隔的外观，五花肉的名称也由此而来。一般来说，这部分的瘦肉最嫩且最多汁。而五花肉最好的部分，是靠近前腿的腹前部。因为这一部分的肥瘦分布是最好的。
而在组织方面来说，五花肉包含腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌这3层肌肉，3层肌肉间夹杂2层脂肪，一共5层。有时也会带有一些腹直肌部位。
