米醋泡鸡蛋对治疗老年斑有一定的效果，老年斑是由皮肤脂溢性角化形成，属于一种色素斑块，米醋泡鸡蛋可以起到剥脱的效果。这种方法的主要原理是，蛋清具有滋润、养阴的保健功效，而醋为酸性，同时还有一定的腐蚀、剥脱作用，从而去除斑点。
米醋泡鸡蛋主要是利用醋的腐蚀剥脱效果，同时加入蛋清，对醋的刺激性起到缓冲和稀释，防止直接用醋接触皮肤造成过强的刺激。每天取一点米醋蛋清涂在斑处，5~10分钟后洗掉，需要长期坚持才可以看到效果。
