香椿苗芽菜不仅营养价值高，而且其的功效与作用是不容小觑的。其是一种天然的绿色蔬菜，经常食用，对人体有益而无害，那么，其有哪些功效与作用呢？下面，大家就一起来看一下。
香椿苗芽菜具有清热解毒、健胃理气等功效，且它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。此外，香椿苗芽菜还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿苗芽菜有抗氧化作用，其具有很强的抗癌效果。其还具有祛风除湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
