南瓜紫薯汤的营养价值丰富，其疗效如下：
1、紫薯：除了具有普通番薯的营养成分外，还富含花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒含量丰富，而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒还是“抗癌大王”。另外，紫薯纤维素含量高，可促进肠胃蠕动，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。难怪紫薯的价钱可不低呢，尤其超市卖的日本紫薯，几个就要十几块钱。
除了上面所说的各种好处，紫薯深受煮妇、煮女们的欢迎，还有另外一个原因，那就是浪漫的紫色。用紫薯做出来的甜品、点心，艳丽的紫色深深地刺激着视觉和食欲……紫薯花卷、紫薯馒头、紫薯面包、紫薯饭、紫薯粥、紫薯慕斯、紫薯冰皮月饼，色彩缤纷，令人垂涎三尺。
2、南瓜：是含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋冬燥症状大有裨益，常吃，能够预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。用南瓜搭配同样有防秋燥的番薯煮成糖水，“暖笠笠”、甘甜润滑，在微寒的天气里喝上一碗，暖身、暖心。
