作为保健品的小麦草其实就是小麦苗，对于小麦草的功效有很多的说法，有人说用小麦草榨出来的小麦草汁具有抗癌的功效，有人说小麦草汁能够增强免疫力，各种各样的说法使得小麦草汁“火”了一把，小麦草汁成为备受人们喜爱的人绿色饮品之一。那么，究竟小麦草汁的功效有哪些呢？妈网百科就在这里为你解答。、
1、《本草纲目》记载小麦草“麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄…捣烂绞汁日饮之，解渴，退胸隔热，利小肠，佐韭食，甚益颜色。”可见古人已发现小麦草汁是消炎退热、健胃消食、疏利肠胃等卓越功效的药物和补品。
2、现代医学证实，小麦草含有丰富的叶绿素、维生素A、维生素C、维生素E及维生素B族，和矿物质钙、镁、磷、铁、硒，以及超抗氧化剂SOD、纤维和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，区别是叶绿素的中心元素是镁，而血红蛋白的中心元素是铁，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为“绿色血液”。
3、小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质较多。同时小麦草能供给最直接与最经济的蛋白质。小麦嫩叶中则含有色氨酸，对于身材短小有一定的疗效。
